
(春天去Bivio玩的時候serious想出來的殘酷故事,只是現在才畫出來,好像誤點很久!anyway是希望大家都開心啦!~)
---------------------------讓全家老小一起快樂的長大吧!

(客倌,要不要來一杯充滿氣泡的香檳呀?不過請先幫我轉個瓶子,每週轉個二十度!)
勞動節假期天氣大致晴朗,第一天下了大雨,可是還是挺熱的,其餘兩天天氣大好。香檳省(Champagne)主要的都市是Reims(是省會)跟Epernay,我們計畫住在Reims,然後第二天走他們旅遊局規劃好的香檳觀光道路、一路走到Epernay,途中去經過的酒莊喝單杯香檳;第三天去有名氣的酒廠參觀,再去逛市區古蹟;第四天早上睡個大飽隨意逛逛後,搭下午的火車回家。第一天的遊程大致順利,天氣既然不好我們就在市區觀光,在tourist information拿了香檳大道的路徑圖以後,就回旅館了。傍晚的時候忽然聽見外面人聲大作,還有人在廣播,出去晃晃才發現原來是當天有足球賽,違規停車的車陣把路塞的滿滿滿。原來這麼個小城市也這麼瘋足球阿。
(我們出發啦!其實串連著的每個小鎮都長得差不多,有一個教堂幾間民舍,跟一望無際的葡萄園。)
因為租腳踏車很貴, 所以我們決定坐公車到市區外圍然後就一路用腳走。第二天我們吃飽早餐就活力滿分的出發了。天氣很好,太陽很曬。我們在公車的終點站走出市區約半個小時已經 有點頭昏眼花了,但是我們還是堅持繼續走。穿過了一望無際的田野,一個小時後終於我們走到香檳觀光道路的起點,總算是出現葡萄園了。走呀走呀走,我們逐漸 被葡萄園包圍了,但是卻沒有幸福的感覺,因為葡萄不夠大嗎?不,是因為葡萄藤還在爬,連葉子都還很小片。也就是說,我們周圍盡是一片光禿禿的葡萄園啦!左邊一片光禿禿、右邊也是光禿禿,前後左右都是光禿禿啦!就是一片一望無際無限連綿的咖啡色丘陵啦!滿山遍野的光禿禿好像都在跟我說︰現在才五月而已啦!
(我想它是在說︰我還在爬而已啦!我還這麼小而已喔!現在才五月而已啦!)
雖然可以想像夏天時這一大片丘陵綠葉會有多麼豐美,葡萄有多麼晶瑩可愛,但是當下實在是很想為自己的沒有常識嚎啕大哭啊!!
我們就在這條光禿禿的香檳觀光道路上健行,穿過了很多小鎮,每個小鎮除了一個尖頂小教堂、幾棟民宅以外還有很多小小的酒莊,只是每一家都是大門深鎖。現在正是酒莊放假的時節阿。
我們連續走了五個小時以後(期 間太陽太曬就在樹蔭下休息),決定抄近路折返,因為一路上的小鎮風景大致都相同。我們走了很久終於又走進田野區,因為想要走直線所以都走田間小徑。沿路看 到很多台長得像大蜘蛛的機器停在路邊,大約三公尺高,我們都很納悶那是什麼。走著走著,忽然發現我們斜前方有一台大蜘蛛機器正緩緩駛近,我們眼睛一亮看它 到底是做什麼用的。只見它邊走邊打開了縮著的兩隻腳,由蜘蛛變成了蜻蜓,忽然它走到一個定點頓了一下,又繼續往前走,幾秒鐘後翅膀忽然不斷地噴出大量的氣 體!
它是噴農藥的機器呀!!!~~~~我們兩個憋了氣,拼命往上風處的方向跑!
好不容易逃離了農藥噴灑的範圍,又繼續走了一個多小時,途經高壓電塔(原來近看有這麼大!)跟TGV的路線(原來高速鐵路這麼吵,難怪都要蓋在遠離市區的地方),終於回到了公車站。回到住宿處兩個人腳都軟了。
第二天我們選定了一家離旅館比較近的香檳酒廠參觀,省得又要走很久。這家酒廠主要品牌叫做Lanson。我們優雅地打電話去詢問他們的tour是幾點開始,電話那頭濃濃地法國口音回答說︰「我們十點鐘就要開始第一場囉,您要過來的話要快一點喔!」我看了看手錶,時間是九點五十分。
於是我們兩人又拔腿狂奔,在十點零一分的時候到酒廠門口。門口停了幾輛小客車還有兩輛紅色法拉利。我們兩個氣喘如牛地推開門,看見正廳裡面的人都優雅的等待著,我心想只有我們兩個是用徒步跑來的吧。
香檳是用三種葡萄釀成的︰Pinot meunier, Pinot noir, Chardonnay。 跟白酒不同的製程主要是在大桶第一階段發酵後,他們會先試酒看風味怎麼搭配,之後分裝到厚厚的玻璃瓶裡面,根據不同口味在加入不等的糖、還有一些老酒來引 發出不一樣的風味。然後就緊封瓶身,經過至少三年的發酵才進入上市階段。因為第二階段密閉在酒瓶裡面,所以二氧化碳跑不出去,所以香檳開瓶的時候會剝的一 聲,然後泡泡冒個不停。
其實酒工業生態真的蠻好玩的。 從春天起最忙的是農夫,到八月底九月初葡萄收成後,釀酒師就會試吃葡萄來決定用怎樣的比例來釀酒。接下來忙得就是製酒的人了,農夫開始放假。釀到第一階段 完釀酒師又要忙第二階段的配方(據說就是三個左右的釀酒師每天配酒、試酒、討論),第二階段開始釀了,釀酒師跟製酒部門開始放假,然後冬季買賣的部門跟工 人開始忙著把三年前的酒換瓶塞推出市場,迎合耶誕假期跟來年的炎炎夏日,好好的賺一筆。因為要釀三年,而且製程比較麻煩手續很多,而且要很多葡萄才能釀出 一點點香檳,所以香檳的價位非常昂貴。
其實只有香檳區出產的酒可以在品名打上香檳。其他各國有各國自己類似的酒,比如說德國的Sekt、西班牙的Cava。其他什麼都不是的只能說是氣泡酒,有很多打氣進去的,其實觀察氣泡的大小就可以分辨出來,泡泡會很大顆而且冒一下就沒有了(像汽水),香檳的氣泡會冒很久、源源不絕。
以上三段的總結是,香檳貴不是沒有道理的。有人要請喝香檳,千萬別客氣要小口大量的品嚐。
第三天早上,美術館裡面有一場Reims音樂院學生的音樂會,取名「Paul Klee與音樂」,因為我蠻喜歡這位保先生的,加上音樂會是免費的,所以我們就去聽了。看那位系主任大吹大擂Paul Klee的藝術表現具有什麼樣的音樂性,學生的音樂又是怎樣的呼應保先生的抽象精神,說實在很像是在硬扯。不過有看到音樂神童喔!年紀很小但是彈抽象音樂很嗆,還有學生的創作作品意圖很鮮明︰比如說和諧或是衝突,都很清楚。我覺得像是聽一場冒險,很不平凡。難怪Nodame(註1)要去法國學音樂。
(在Reims也有一個大教堂,裡面有夏卡爾設計的花窗。不過覺得這兩張照片比花窗照得好,所以就擺上來啦。)其實到第三天真覺得這裡已經沒什麼好逛的了。我們在音樂會結束後,在大教堂前面呆作曬曬太陽,才回家。
(註1:Nodame是日劇“交響情人夢“裡面的女主角,後因機緣巧遇至法國留學,主修鋼琴。)
Kuku跟serious趁著當時的英國簽證還有效的時候,用「過境法國去英國」的名義,跑去法國最西邊名氣響噹噹的世界人文遺產Mont St. Michel觀 光。不過這趟旅程的第一天並不順利,先是被瑞士鐵路局放了一個大毒,以至於我們在出發當天早上五點十六分到火車站的時候,才發現復活節根本 這班火車就停開,接連下去轉車的班次也統統不可行(瑞士鐵路局開這種幽靈票不知道是在搞什麼飛機),於是我們每到一個轉車點,就是在人潮中排隊、買到下一 站的火車票,原本安排要在途中繞去一個城市Chartre停留三個小時的計畫就這樣被犧牲了。在開車當日買的火車票價自然也都是非常貴(已經超越上少女峰的銀兩啦)。要不是因為假期難得,而且住宿都定好了,不然真想在第一時刻掉頭回家 睡回籠覺。
第一天就在火車轉乘橫跨法國875公里的路程中度過了。
這個小山最富盛名的就是潮汐現象,當漲潮的時候這個小 山會完全被海水隔離於大陸之外,雖然在古時候因為此因素而讓這個地方成為軍事上無法攻克的據點,僧侶們也借助大自然的震懾力量而在這個充滿岩石的島上搭建 了層層疊疊的修道院,但是水淹上來的美景,在現在成為觀光的強力賣點。現在島上的居民已經寥寥無幾,儘管旅遊書上說居民有42人,不過我懷疑他是把流動人口都算進去了。這流動人口咧,就是每天退潮時開車來上班,餐廳裡的、旅館裡的服務業人口啦。
到達Bretagne的首府Renne的時候,已經是午夜了。隔天一大早就是從這裡再搭一個多小時的公車,到Bretagne跟Normandie中間的海外小島Mont St. Michel. 雖然我原本以為這個島很有名,不過在我們搭公車的那個早上,發現觀光客幾乎百分之九十九都是黑頭髮黃皮膚的亞洲人(其中以日本人為大宗),不禁懷疑這也許是一個被炒作、被過度塑造浪漫形象的景點。可是親眼見識一下像夢一樣的美景還是要的啦!
公車在廣大的平原上奔馳,因為是第一班車所以我們兩個都打起瞌睡來了。忽然司機廣播叫大家起來︰大家看看前面,已經可以看見Mont St. Michel囉!
眼前的景象真的讓人眼睛一亮!因為Bretagne非 常平坦,放眼望去就可以看見小小的高高的聖米歇山站在天邊,早上的光線很溫和,把建築物照成溫暖橘黃的一小片,還可以看見很精緻的建築形體,就像無比精美 的小模型!隨著車子越開越近,修道院越來越高大,到山腳下的時候,抬頭看著整個幾乎佔據整座島的修道院,真的是很壯觀很漂亮阿!!
下了車我們迫不及待地往山裡面走去。其實感覺很像九份,高高低低,彎彎窄窄,沿著兩邊的小店賣著made in China的 紀念品,其中也不乏可以在淡水河邊買到的小飾品。遊客已經把小路擠爆了,這也是很像九份的因素之一。其實這個島上最有可看性的就是小路終點蓋了八個世紀的 修道院,其他小小的博物館,門口擺了一副騎士盔甲,路邊還有人在招客,感覺都很像是商人硬湊出來騙錢的把戲。島上消費非常的貴,最基本的小鳥咖啡竟敢要價 五歐!(巴黎也沒膽賣那麼貴!)隨便的飯店一間單人房一夜就要破百歐。Kuku跟serious在島上的時間只好吃自己帶來的餅乾跟水果充飢。
修道院雖然門票很貴(一張8歐)但是我覺得很值得。 裡面保存很完整,而且遊客紀念品區有介紹的書可以讓人盡量翻。這個修道院因為加蓋年代很分散,加上地形坡度很凌亂,所以一堆短短的樓梯上上下下,房間也大 大小小的,整個結構很複雜,不過基本上分三層。我覺得很有趣的就是每個隔間的風格差很多,九世紀建的昏暗狹窄,但是過個樓梯十四世紀建的就明亮寬敞。很多 古老的隔間裡可以看見花崗岩壁直接被納入牆壁的一部份,或是在角落樑柱沒入花崗岩之中,。這種可以看見岩石肌理的角落,也許是跟平整建材有衝突性吧,我就 會覺得很耐看。在很多房間的窗邊可以看見聖馬洛灣(St. Malo)的海水,尤其潮浪的聲音非常清楚,冷風也會不斷地吹進來,在三月的時候來訪,現在回想起來充滿了蕭瑟孤絕的感覺。這個修道院裡的禮拜堂東西很少,連復活節時候都沒有宗教活動,實在不像有在使用的樣子。
其實我 覺得這個小島因為遊客充斥,加上人口應該都遷往法國內陸去了,所以缺少了人味。商業化又這麼嚴重,感覺很市儈。除了建築物以外,會讓人覺得有點反感。想到 那個沒有人使用的禮拜堂,其實還蠻讓人難過的。建築物失去了跟人的互動,它應該也覺得很孤單吧。所以我們還是跑到島的外圍,照下它壯觀精美的外貌,感受因 為金黃陽光的映照帶來的溫暖印象就好了。
下午四點多,這時可以看到島附近的陸地的確有縮減,如果要看到漲到滿潮的美景勢必要在島上過夜,不過我們的錢包就會退到潮底了,所以我們搭了巴士回到Renne,逛了逛市區就找了一家小餐廳吃晚餐。
這家餐廳是Lonely Planet推薦的,因為前次這本旅遊書推薦的Nancy餐廳讓人好回味阿,所以我們對這本旅遊書滿懷信心(但是後來在別的地方踩到大地雷了)。這家在Renne的餐廳也挺棒,我們七點多去的時候還沒有開始營業(法國怎麼都流行吃宵夜啊!?),只好先跟店裡訂了位子。再回來的時候裡面已經坐滿了客人,盤餐價位大約十五歐以內,味道不錯,排盤也是很有水準。最後點餐後飲料的時候,serious點了一杯cocktail,我隨便問服務生說你們有熱巧克力嗎?服務生臉色遲疑了一下,說︰我幫您問問看。他離開了以後我再翻了翻飲料單才發現這家店並沒有賣熱巧克力,但是隔沒多久服務生卻把一壺熱巧克力端上來了。kuku無意中又當了一次奧客啦!
隔天一大早我們終於可以按照原本定的火車票繼續玩。我們到巴黎逗留了一夜。
1999年夏天,serious跟kuku都是第一次出國,而且也都是去巴黎,不過那時候還不認識。說緣份巧妙嗎?其實我覺得也不會啦,因為巴黎這個大城巿啊,應該是很多人第一次出國旅遊的首選吧!因為已經隔了快要十年,所以我們不約而同想說來看看十年的差異有多大。
因為當時年紀小,所以印象特別少……街景怎麼看起來好像都差不多阿?我們兩個摳門的因為想省地鐵錢,所以市區內幾乎都用走的。第一天要去Renne時在巴黎轉車,我們從火車東站走到Montparnasse火 車站,一邊批劈啪啦的狂走、一邊阿土的驚嘆巴黎怎麼這麼大。經過聖母院的時候人潮依舊可觀,我們決定掉頭過河,一轉頭就迎面碰上清晰的夕陽。第三天我們決 定就從東邊走到西邊吧,因為時間比較不趕我們總算可以秀氣的走路。在拉丁區附近路邊遇到一個走純正紐奧良風的爵士樂團,聽音樂聽的很開心。聖心堂外觀還是 很潔白,裡面的圓頂倒是比印象中的更深更圓了。
(我們去逛了外圍的La Defense,圖中可以看到有一個人很想紅。)
再從東站回到Basel的時候已經很晚了。我們兩個又是累得倒頭就睡啦。
(後記︰後來kuku當然怒氣沖沖的去瑞士火車站嚷嚷退錢,客服看到幽靈票二話不說就把錢退了,不過從此kuku就跟SBB產生了心結,開始了想到要買火車票就一百個頭大的日子。)
市中心的商業大街設計了天空帷幕。當初在報紙上的示意圖比現在照片中的實景還要好看很多,幸好這帷幕在天氣晴朗的時候看起來還不錯。
最旺的莫過於荷蘭隊。穿橘色球衣的人多到讓我懷疑是不是荷蘭歐洲盃期間全國放假,不然怎麼大家會有空這樣扶老攜幼精心打扮的來瑞士看球。同時我覺得最有錢的也是荷蘭人,他們會瘋狂的當街發橘色的帽子給不是球迷的路人,為荷蘭壯大聲勢。Serious跟kuku就是這樣而多了一頂鴨舌帽。荷蘭隊經過的城市也總是讓當地的啤酒商感到滿意,荷蘭人真的會花比平常多了20%的價格買啤酒香腸,就為了盡興。
真的是太混了,這一場三月的婚禮寫到七月都還沒個了結!就把鏡頭移回那個冒著小雨的日子吧。
這個大表裡的每一桌都有取個名字,都是英國的糖果。我們這一桌cube是一種有夠大顆看似軟糖其實有夠硬的方塊糖。含著它的時候,話都不用講了。(這對我來說是件好事!)
音樂很棒炒的很熱,不乏七○年代的老歌,所以很多年長的親友都在舞池裡玩得不想離開。氣氛很溫馨,大家站在舞池裡,笑著,唱著,跳著,偶而穿插了新娘爸爸撿垃圾的剪影,真是很溫暖的。
回到借宿的S家已經是凌晨一點。晚上躺在床上的時候,還在回想著舞池舞動的人影呢。



他內鍋可以炒或煮,套上外鍋就變成悶燒鍋了!而且顏色超級清新可愛的,實品又有質感,缺點就是貴貴貴!
話說我們跳上車之後,赫然發現車上只有連司機跟我們在內五個人。司機用無線電對講機跟大會報告,頻頻埋怨怎麼只有小貓兩三隻。又等了一陣子,車子不情願的開了。
最後車子在婚禮進行的小教堂前停下。眾人魚貫而入。在進入會場時,每個賓客都會拿到一本小冊子,上面有今天儀式進行的每一句對白,神父說了什麼、新郎新娘要回應什麼、眾人則要適時的來一句:"We will""And also with you""Amen"什麼的。還有要唱讚美的詩歌,據後來餐會上認識的朋友說,這些歌都是中小學必教曲目,上次唱至少也是十五年前的事了,所以他們都不太唱啦,聽到這裡真是尷尬,因為kuku跟serious都很盡力的混在裡面亂唱。
(lab290裡同個group的主要的也還留在劍橋的,都在這張照片裡啦。)
(Bollywood dance)
(Mummenschanz)
(Gidon Kremer: Eight Seasons)
瑞士的美景,最廣為人知的就是湖光山色。瑞士境內有幾個湖區,另外跟鄰國也有以湖相鄰的疆界。每個湖的感覺雖然很相像,但是隨自己到訪那天的天氣,還有周圍的城市風格,而有不同的印象。瑞士的湖景為什麼會這麼美呢?除了周圍有群山圍繞,我想還要歸功於瑞士的高海拔,湖面上的水氣蒸騰時會變成雲霧緩緩上升,但因為湖本身就在很高的高度,所以水氣上升也只到山腰的高度,所以就會從低到高產生:湖水-->雲霧-->山峰,這般畫中才會出現的景象,超級可愛。
瑞士境內的湖區,最有名的就屬中部伯恩省的雙湖啦!這兩個湖一個叫Thunersee、一個叫Brienzsee,周圍有很多小城市,因為都是傳統建築、精緻的小小的,所以看起來很秀麗。這裡的湖水乾淨,反映著天光跟高山,美得讓人覺得好想就在這裡落腳住上一輩子。這裡的城市包含Thun、Interlaken、Brienz,都是很消耗數位相機記憶卡的地點。而Interlaken的交通銜接中部少女峰區域的山區活動,這已經在別篇介紹過啦。
(第一張是Thumersee,那個山好像輕輕畫上去的。第二張是Brienzsee。)
次有名的是跟法國接壤的雷夢湖(Lac Léman),周圍有名的城市有Genève、Lausanne、Montreux。其中Lausanne真是美到要爆炸呀!!也不知道為什麼湖畔的碼頭會恰好種一棵樹在那個角度,這樣的景象映入眼簾時,我真的被這個美感動的快要掉下眼淚。
Genève的湖畔有一個好玩的噴泉,據說最早是因為當地有地熱所以湖水直往天空噴,但是後來沒有地熱了噴泉消失,居民卻對噴泉念念不忘,所以省政府就決定設一個噴泉承接原有的景象。這個噴泉真的噴得很高耶!超好玩的喔!
Montreux最有名的除了夏天的爵士音樂節,還有離市中心約20分鐘車程的Chillon古堡。不過咧,聽說這個古堡本身不太好玩,最漂亮的還是它跟湖景互相呼應的模樣(如下圖),要照到這樣的照片,根據kuku跟pengi實地走訪,還是得提早公車兩站下車,沿著公路走一走,才有可能照到這個角度的相片。
其他有名的還有四森林省湖,周圍最有名的城市就是Luzern啦,不過因為kuku還沒有去這裡玩過,所以沒法多加著墨。
如果要飽覽瑞士的湖景的話,強力建議搭乘有名的「黃金列車」路線。他會從蘇黎世一路往中部開,蘇黎世湖-->四森林湖-->雙湖-->雷夢湖,算是超值精選組合。途中可以在Luzern、Interlaken、Lausanne停留。如果是懶人玩法,那通通坐在火車上讓美景餵飽自己的眼睛,也無不可。
(蘇黎世湖畔)
蘇黎世湖是讓蘇黎世生活添加樂趣的湖。如果要配樂的話,應該會搭上類似「New York, New York」的歌。因為這個湖的周圍,人口密集,山坡上密密麻麻的都是建築,節奏也就不那麼愜意了。這個湖少了點靜謐的感覺,湖邊滿佈了電車網鐵路網,湖畔提供了忙碌上班的人們,下班後可以稍微鬆口氣的角落。而這湖裡的水鳥天鵝也多的有點不像話,有時不太敢往湖中碼頭走過去,因為水鳥似乎會群起而攻之。
以上是瑞士湖景的介紹,美麗的湖很多地方都有,但是每個湖的氣質都不太一樣。我還記得以前跟serious一起去英格蘭的湖區玩時,看到Buttermere就好想大唱「伯朗咖啡」,因為就是廣告裡的那種感覺!湖水裡枯木的倒影,沒有別的地方可以取代,每個地方的氣質都是獨一無二的。我也好想看台灣有名的高山湖泊,但是不知道要什麼時候才能實現呢?
「危險心靈」不知道大家有看過嗎?kuku跟serious lag了很久,最近沉迷於這部連續劇,2006年首播,總共30集,每集一小時。每集一個小時,有的時候感覺很長,有的時候卻恨它太短。 但是其實我的國中還算是好的啦,至少沒有借課。借課是高三以後才遇到的事,但是我也沒有想過這樣對不對。我的國中生活,體育音樂都沒少過,我好像都一直傻傻的也很快樂。我的國中同學,雖然都是出言不遜時時打成一團的那種,但是不邪惡。國中滿坑滿谷的妙聞是後來同學會最好笑的話題。現在的大家,都兢兢業業的認真生活著。我的老師雖然打的兇,但是他不像戲裡的變態老師只要成績,他對生活常規的出軌更嚴厲。我們都記得一個夏天中午全班罰站在操場上好幾個小時,只為了一顆不知道到哪裡去沒有被歸還的排球,那個陽光現在想來還是讓人睜不開眼睛。
(父母親遲來的陪伴。)
經過升學主義的考驗,我們都完好無恙的存活下來,知道成績不過是成績,重要的是為人的性格跟道理。國中的人際關係,也許是比升學主義更嚴苛的考驗。我仔細想想,也有一些同學在國中畢業後,努力的要切斷跟國中同學的聯繫,要割除這部份的記憶。
我也許無心地起過什麼鬨,傷害了什麼人?
但是我回不去了。
我對他的信任還會不會存在?
雖然這個連續劇從劇中到劇尾,都一直引起我不同的思考。隨著劇情發展,就好像是一首瘋狂的歌曲,旋律扭曲節奏激烈混亂,但是結尾卻莫名的輕盈。劇本丟出了很多問題,質問著整個社會,但是不知道為什麼隨著劇情越慷慨激昂、卻逐漸失去了力量?雖然我很希望這齣戲可以以原本深刻的觀察來為教育改革做一些推論,但是終究沒有。我想,是這個議題太大太大,而教育,真的是一條很長很廣的路。只能在嚐試的過程中,發現新的問題,再修正。
教育的方式,可以很複雜;但是教育的本意,也許很簡單。我希望自己如果變成父母了,能夠不要隨著大眾起舞而能相信自己的這個想法,就是互相信任就好了。
Mama跟li阿姨來玩的時候,我們在週末一起去法國的小鎮Nancy。當初會看上這個地方,純粹是因為不想去巴黎那樣熱熱鬧鬧的大城市,覺得走馬看花不如好好的品味一個小城。查了幾個不熱門的法國城市,南錫的官方旅遊網站做的最吸引人。先是詳盡的繁體中文版讓我龍心大悅,再來聯合國評定的人文遺產像是一種品質保證,最後則是南錫藝術這個名詞把我完全迷倒,沒有招架之力。
先說,結果好幾頁的人文遺產建築全部集中在某廣場,繞一圈就逛完了,而且沒有想像中的壯闊感人;而南錫藝術到底是什麼東西,在我逛了博物館以後還是一愣一愣,更別說有什麼拜服感動;到是記住了一件事:法國有很多博物館每月第一個禮拜天免費,別以為自己絕對遇不到。
但是,在Nancy停留的兩天一夜,讓我感受到法國生活裡很有品質的一面。當然跟旅館舒服與否街道是否乾淨,完全無關。
Mama跟li阿姨很喜歡觀察歐洲植被狀況:花的消費,樹的種類,盆栽的擺置,植物的一切。只要植物多的地方,她們就會被吸過去,而kuku跟serious就跟過去,結果真看到不少好東西。比如說,我們在Nancy被吸進去一個植物園,結果竟然植物園裡面還有個小動物園(猴子呀鳥的可愛極啦!),植物園外有個傳統露天市場。來擺攤的攤販種類之多,令人大飽眼福(尤其是令我魂牽夢縈的海鮮真是超級多),而且當地小販看到東方觀光客都眼睛一亮(大概是這裡真的沒什麼觀光客),他們把我們逗的超樂的。金黃的陽光,映著法國建築的乳白牆壁跟灰藍屋簷,還有親切的氣氛,還有這麼好的植物園,還有這麼多海鮮……生活,一定有品質。
另外就是我們一起去一家法式餐廳吃晚餐的經驗,讓我體會到什麼是服務。我們選了旅遊書上一家價位中等的餐廳用餐,七點多找到那家餐廳的時候卻還沒有開。厚!法國人果真悠閒,餐廳也這麼混。從透明玻璃窗偷偷看進去這家店是在屌什麼,結果……
登登登!我們看到所有的員工穿著正式的衣服聚集在一張長桌邊,在試菜!!
這不是是在「料理鼠王」跟「料理絕配」裡面才會看到的情景嗎!?
當下我們決定再怎麼餓也要逛到這家店開門為止。從小到大還沒有吃過一家會餐前試菜的餐廳,好期待阿。我們很夠意思的在營業時間開始後十五分鐘回到門口,結果我們還是是第一桌客人。服務生幫我們拉椅子,把我們厚重的外套拿去衣帽間掛。店裡面的裝潢很古典雅致,收銀台上方牆壁還掛了一個好大的鹿頭,很有高級餐廳的架勢。但是價位是中等收費,打開菜單,一個套餐是24歐。
打開菜單,當然跳進眼簾的還有法文。Mama說,在場的只有妳看得懂了,努力一下看我們要怎麼點。我努力的看了一下…再看了一下…發現我也不知道怎麼點。為什麼咧?因為上面的菜名沒有「沙拉」「豬排」那種日常的,我唯一看得懂的字是「蝸牛」。而且這個字是在德文課學到的,老師說這是法國名菜。
我想,這些菜名,如果類比成中文的話應該就是那種:「鳳凰炒雙心」、「螞蟻樹上爬」一類的美麗藝名,不問,真的是不知道自己點了什麼吃了什麼。
我支支吾吾的請問服務生,可以解釋菜單給我們聽嗎?而且怕他們誤會我法文很好,如果都用法文解釋還是沒用,我說請用英文解釋可以嗎?服務生頓了一下,跟我們說請等一下。
不一會,有個身穿白衣的廚師咚咚咚的跑了過來。這位先生和藹可親的說:「請問您想要問菜單的什麼呢?」我指著菜單第一到前菜,說:「不好意思,因為我看不懂菜單,請問這個是什麼呢?」廚師說:「喔,這個@#$%呀,請問您知道兔子嗎?」歐,我知道,今天下午才在露天市場看到(連眼睛都還在,挺嚇人的)。「這個呢是我們用兔肉,經過&*#@的步驟,然後...」旁邊另外一個助手忽然想到什麼衝進去,不一會拿了一盤肉凍出來,廚師高興的說嘿就是這個。
我高興的說喔懂了,想繼續問下一道菜,廚師卻還沒說完:「然後我們搭配一種醬汁,這種醬汁是用@#$%#酒做的,就是介於OO酒跟XX酒之間的一種酒,所以味道會稍微偏酸、偏甜…」哇,尷尬,我連OO跟XX是啥都不知道,他這麼認真的幫我們解釋。
接下來我又問了第二道前菜,廚師仍然很盡責的從原料到醬汁都講解了。他講完我說,對不起,您就繼續逐項解釋吧,因為…我實在是一點也看不懂呀。
廚師開玩笑的說,喔,好,反正現在才七點多,我們有兩個小時可以講。然後他真的超級認真的,在我了解是什麼肉什麼菜以後,他一定會堅持要解釋是什麼特殊(加什麼香料用什麼溫度烹調多少個小時)的烹調方式跟搭配啥款(用什麼水果什麼酒做成)的醬汁。我想對法國的廚師來說,每一道菜都由必定的要素組成,缺一不可。少一個敘述就會對不起這道菜。
他們對美食的講究,不只是味覺的要求,還有對每一道手續的尊重。成為法國盤中薞的食材,真是作鬼也風流阿!
廚師講到一道菜時猛然想不出來那個肉英文怎麼說,他用刪除法問我:「也不是牛,也不是豬,是什麼呢?」我我我我知道!可是我一時想不起來英文的羊肉怎麼說,我猛力點頭,一時情急說:我知道我知道,就是「咩~~~~~」
頓時眾生大樂。serious說,欸欸,是goat。但是這一聲咩實在是讓他們太開心了,講解完畢,他們還跑進去拿了一本食譜送我。
接下來每一道菜的排盤都很講究,每道菜看起來都很精緻,雖然並不是每一道都合口味,但是還是很喜歡這種標準西餐廳的感覺。Serious點的一道經過七十二小時低溫烹煮的牛小排,真是學問大又美味。
接下來的服務都是沒話說的好,周圍的客人也都陸陸續續把餐廳坐滿了。刀盤碰撞聲,低聲談笑聲,我真的好像坐在料理鼠王的餐廳裡面吃飯。(只差沒像電影一樣把主廚叫出來說謝謝。)不過上菜上的慢是真的。等到我們用完餐要離開的時候,正是餐廳裡生意正興隆的時刻。我們請店員送帳單來,店員一邊幫我們把外套拿過來,一邊幫我們拉椅子。以Mama電光火石的個性跟速度,自然穿上外套就往餐廳門口走去。Serious跟kuku一邊整理背包一邊起身,忽然幫我們拉椅子的服務生丟下椅子就往門口飆過去!
那位年輕的帥哥終於趕上mama,他搶在前面幫忙拉開了門,跟mama說:「謝謝您,祝您晚安。」
原來服務的本質,可以讓人感覺這麼美好!這裡的服務生真的是一點也不馬虎,有夠專業。無限的尊重,不論是對食材或是對人,我覺得挺感動的。如果今天用這樣認真的態度,去過生活裡的每個時刻,生活一定有品質,喝水也會跟喝咖啡一樣享受。
所以,這就是法式的生活態度吧。久有聽聞法國公共服務的效率跟態度總是馬馬虎虎,但是生活裡的小節卻是做到讓人覺得生活可以無限美好充滿希望。呵,真是一種矛盾的浪漫啊。