颱風連假

     颱風詭譎難測，讓台北人連休了兩天，小孩子們可是開心的不得了，國中老師有一位安排了線上上課(我覺得這位老師很負責很棒!)，serious在家還可以線上聽演講。我的心境倒是隨遇而安啦，趁著有空試了幾道醬料小菜，把結果記錄在這裡：

1.椰奶豆腐乳：椰奶跟豆腐乳的比例2:1，如果是要扮菜或是淋在豆干上，要鹹一點豆腐乳要多一點。

2.松露明太子醬：是不是豪奢侈的組合啊?兩個風味天王對決。結果松露還是比較搶戲，所以比例是：松露:明太子:鮮奶油=1:2:3~4

3.綠橄欖鯷魚醬：綠橄欖去核很花時間，總算是趁這個颱風假解決了家裡冰箱裡擺很久的那一罐。可是鯷魚的味道太重，我的醃漬鯷魚還是沒有用完。綠橄欖:鯷魚:橄欖油:檸檬汁:洋蔥末(體積比)=3:1:1:0.5:5(再加上黑胡椒適量)。不用再加鹽了，醃鯷魚很鹹。

4.酪梨咖啡：是在網路上看到的食譜，黑咖啡+酪梨+鮮奶+冰塊+一點點糖，打一打就好喝得不得了!

常常就在想什麼可以加什麼會長出什麼味道來，這樣的實驗還蠻好玩的!