因為讀書會的關係，我開始想要減少吃肉的比例，想想如果一周可以多兩個素食日，那就是減少30%的肉的攝取量了耶！
但是發現素食真的很難煮，要維持豐盛感其實烹調過程會很搞工。上周六站在爐邊認真顧火做了一鍋蘑菇蕎麥燉飯當晚餐，配上蔬菜咖哩。好吃是好吃，可是不到十點就肚子又餓了（難道一定要吃肉才會飽嗎！？）最近很喜歡一個素食網站叫minimalist baker，裡面每一道看起來好hearty的都是蔬菜！連蛋奶都沒有放喔！真是太厲害了。
今晚在路上邊走邊想，雖然我媽跟我說不吃肉就少了營養，可是其實我們對各式各樣的菜啊豆啊發酵食品不熟悉也少攝食，
也少了很多營養啊！我自覺是沒辦法做到全素啦，一方面覺得人天生就是雜食動物好像不該逆天而為，不過如果有蟲漢堡或是酵母肉片可以取代蓄養動物的時候，我一定會優先嘗試的！
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