吃得健康

呼，一想到跟"食"有關的事情，眉頭就會微微皺起來了。最近真是煮飯煮到倒過來啦，有點老狗變不出新把戲的感覺。好像怎麼煮都是那幾味，幸好還有Bagel的部落格（見右）可以提供不少靈感！

健康料理是一項持續的工程。廚房因為沒有抽油煙機，所以就改用橄欖油，因為橄欖油的沸點最高，理論上油煙可以比較少。可惜中式料理還是要用沙拉油比較對味，橄欖油做某些料理味道會不太對，但是油放的也不多，所以將就一下用橄欖油。據說海鹽有微量元素，雖然懶得查微量元素有什麼功用，但是就改用海鹽入菜。

lata建議可以吃吃看十穀米，於是我們就跑到超市去看這裡有的穀類，其實自己湊一湊，雖然不到十穀，也有個八穀了。其實瑞士的超市也有配好的雜糧米，價錢比單買來自己配只貴一點點，可是因為裡面還混了好多種豆子，(我一直不太喜歡吃豆類種皮的感覺，)想說吃米糠就已經很讓步了還要再加種皮對自己就太超過了，所以還是都用穀類來混米啦！

把雜糧米的配米心得記在這裡給有需要的人參考（如果有人住在德語國家想要配的話啦）:
小米（Goldhirse）、燕麥 （Hafer）、珍珠薏仁（Rollgerste）、大麥 （Gerste）、蕎麥 （Buchweizen）、小麥 （Dinkel）、糙米 （Vollreis）----以上七種等比例混合（因為這裡的黑糯米太貴了，所以就不放）。
以上雜糧米泡水八小時（一睡起來就先撈米來泡溫水），要煮的時候再跟白米一比一混合，外鍋一杯水、內鍋水量＝白米杯數x1＋雜糧米杯數x1.2(1.5的話飯會有點太軟)，放大同電鍋煮。

其實跟台灣的售價比較，這裡配十穀米的價錢跟台灣竟然差不多。我想是因為台灣的氣候並不產麥，這些林林總總的麥類都得靠進口。在這邊的話雖然比白米貴，但是比較起來不像在台灣價差那麼大。反正很好吃，也不是奢侈的享受，那就開開心心地做體內環保啦！

吃得健康有多重要，說實在真不知道是一種科學還是一種迷信。要健康光靠吃是沒有用的啦，還是得加上運動才行！我們兩個都是couch potato，真不知道該怎麼辦才好呢?...