燃燒的主婦魂

最近真的是完全在家庭主婦的喜怒哀樂之中沈沈浮浮，生活裡的芝麻小事都讓我一時欣喜，一時跳腳。

話說上個月我家的名牌好鍋Hotpan竟然給我鍋底破了一個洞，它可是走高檔路線的鍋子，標榜無油料理名震天下，結果在我某日連煮三道菜之後，鍋底的鋼片竟然熊熊脫離鍋身，主婦我猶如被背叛的情人，廚房感覺像是失去了一個樑柱一樣岌岌可危，當天晚上便寫了一封如泣如訴的信到客服信箱，反應我的不滿。
隔了數週沒有回應，我直接打電話到瑞士的總公司去抱怨，他們看到鍋子的照片以後，訕訕的說他們會寄一個新的給我，我先前的怒火總算被澆熄，臉上泛滿愉悅的光。（<--真的是小人得志）

再來是麵包機在買了將近半年之後，我終於下定決心要好好研究怎麼用麵包機做出好吃的麵包，苦思一晚之後總算做出自己滿意的麵包啦！！雖然隔天早上還是沒有辦法像麵包店有加益麵劑的一樣柔軟，不過反正一條小麵包兩天就消耗掉，再加上小寶不挑嘴，喜歡又硬又乾的麵包（真是好孩子），目前就又快快樂樂的用起了麵包機。

---

岔題一下，食譜分享時間（給家裡有我分送的酵種粉的親友參考，若無請按照平常使用的酵母粉比例推算）:

麵粉300g+水170g+酵種粉1tsp+一點鹽-->麵包機混勻攪打20分鐘-->發酵2-3小時
麵團掏出-->攪拌缸重新加水50cc+70g麵粉+40g糖+1tsp酵種粉+一點鹽+一些橄欖油，再倒入剛剛的中種麵團-->設定麵包機最短的時程，我是用bread 700g，烘培選淡色。

設定起床時間完成麵包製作，最好是取出時間跟完成時間不要差太久，皮才會酥。不然水氣浸潤皮會變韌。

麵包機能力有限，要麵包好吃就不能份量太大，攪打才會完全，口感才佳。我先前傻傻的都用500克麵粉，不論混湯種中種都差不多硬，且三天才能嗑掉一條石頭，挫折感很大，難怪有很多人麵包機用沒多久就冰起來了。這個配方幾乎都是中種麵團，有點像是同一個麵團攪打兩次，所以彈性不錯。

---

後來想要發揮麵包機的最大效用，又試用麵包機做了貢丸跟魚丸，效果也還不錯。（食譜後補）
接著又想要用麵包機打麵團來做手工麵，這樣就可以足不出戶（不知道這算是懶還是勤勞），我又上網買了個手動製麵機，高高興興的吃了幾天麵。（不過因為製麵機有點瑕疵，這幾天又得出動主婦的意志力去跟賣家周旋了）查食譜發現製麵機還可以用來作饅頭跟可頌麵包，雪球就這麼越滾越大下去了...

今天把去年剩下來的母乳做成了母乳皂，又開始想要研究手工皂來把平常廚房會產生的廢油消耗掉。

家庭主婦實在是一個可以讓人越陷越深的工作，不過好像打掃這一方面就不會有讓人鑽研的動力，我家還是很髒。